Як п’ють каву в Італії та Туреччині (і чому варто закохатися в обидві традиції)

Навколо кавових традицій ходить безліч легенд. Десь каву обожнювали, десь називали напоєм спокуси. Все це говорить про те, що його сприймали як свого роду скарб. А як цей напій прижився у країнах, де сьогодні мешкають головні кавомани – у Туреччині та Італії? Берег турецький Один письменник, побувавши в Туреччині, якось сказав, що де б ви […]

Навіщо додавати спеції до кави і як це правильно робити?

Джезва – ідеальний аксесуар для приготування нестандартної кави з незвичайним смаком. Хтось додає сиропи і апельсиновий сік , хтось – листя м’яти, але найчастіше люди варять каву в турці з різними прянощами. Навіщо це потрібно, які спеції можна вважати універсальними і на якому етапі їх найкраще додавати ми розповімо в нашій статті. Навіщо додавати спеції […]

Турецька кава: факти, вигадки та регіональні особливості

Наша віртуальна гастрономічна подорож Туреччиною триває. Позавчора ми мали світ турецьких солодощів, учора — кебаби. А що в нас буде сьогодні? А сьогодні у нас буде турецька кава! Зрозуміло, турки не самі вигадали пити каву. І зовсім не в Туреччині росте кавове дерево. Але цей божественний напій посідає унікальне місце у житті цієї країни. І, […]

Історія еспресо

Перші передумови виникнення еспресо з’явилися ще 1884 року, коли винахідник на ім’я Анджело Мориондо створив машину для приготування кави. На це його надихнули відвідувачі його бару, які вічно поспішають кудись. Створений апарат був розрахований на швидке варіння кави, а сам напій, що виготовляється, отримав назву «Еспресо». Однак це не те, про що ми сьогодні говоритимемо. […]

10 популярних кавових напоїв: користь, шкода та калорійність

Кава – одна з найпопулярніших гарячих напоїв. Їм прийнято розпочинати ранок та закінчувати обід. Ми вибрали найпопулярніші різновиди кави і з’ясували, з чого вони складаються і яка їхня калорійність, а також чи корисна кава в цілому. Кава – складний напій, а його вплив на організм людини викликає масу суперечок та розбіжностей. Він бадьорить, стимулює, позбавляє […]

Як правильно готувати каву: 5 найпоширеніших помилок

Чудова чашка кави до сніданку – запорука бадьорості та чудового настрою на весь день. Але кава – продукт делікатний та примхливий, і з ним завжди може щось піти не так. Ми попросили експертів онлайн-сервісу з обсмажування кави Torrefacto розповісти про найпоширеніші помилки при заварюванні кави та пояснити, як зробити так, щоб ваш ранок завжди починався […]

Що ви могли не знати про каву без кофеїну

Для багатьох із нас кава – вірний супутник життя. З ним ми починаємо день, розбавляємо їм обідню перерву і з нею ж обговорюємо новини з друзями. Багато хто цінує цей напій за його тонізуючі властивості. Але є ті, кому просто приємно насолодитися кавою як десертом чи доповненням до неї не лише вранці, а й увечері. […]

Чай матчу: чим він корисний, і як його пити

За кілька років цей напій став дуже популярним у Росії, а особливо у Москві. Як зрозуміти, що перед вами справді матчу? За коментарем ми звернулися до експерта з матчу, засновниці бренду Matcha Forest та співвласника японського бістро J’Pan Олени Кожіної. Також ми попросили її поділитися простими, але дуже смачними та красивими рецептами напою та десерту, […]

Шоколадні ліки

Усі ми іноді мріємо… про нездійсненне… але варто з’їсти шоколадку, як стає легше.З к-ф «Закрита школа» Найстаріший кондитерський шедевр, завдяки своєму гіпнотичному смаку, залишається найпопулярнішим у світі, завоювавши відданість мільйонної публіки. Користь шоколаду у цій всенародній славі відіграє не останню роль, однак у чому саме криються цілющі властивості такого десерту, ще варто розібратися. Сьогодні існує […]