Холодне крапельне заварювання, відоме також як Kyoto-style або Dutch cold brew, — це метод приготування кави, який передбачає повільне крапання холодної води через мелену каву. Цей процес може тривати від 6 до 24 годин, але результат — це напій з багатим, чистим смаком та низькою кислотністю.

Що таке холодне крапельне заварювання?

На відміну від традиційного холодного заварювання, де кава настоюється у воді протягом тривалого часу, холодне крапельне заварювання використовує повільне крапання води через каву. Це дозволяє краще контролювати екстракцію, що призводить до більш витонченого смаку.

Переваги методу

• Багатий смак: Завдяки повільному процесу заварювання, кава набуває глибокого та насиченого смаку.
• Низька кислотність: Цей метод зменшує кислотність напою, що робить його м’якшим для шлунка.
• Тривале зберігання: Готовий напій можна зберігати в холодильнику до двох тижнів без втрати смакових якостей.

Топ-5 кавоварок для холодного крапельного заварювання

1. Yama Glass Cold Drip Coffee Maker

Ця кавоварка поєднує в собі естетику та функціональність. Виготовлена з боросилікатного скла та дерев’яної рами, вона стане прикрасою будь-якої кухні. Об’єм: 32 унції (приблизно 950 мл).

2. Hario Clear Water Dripper

Японський бренд Hario відомий своєю якістю. Ця модель має компактний дизайн та дозволяє регулювати швидкість крапання для досягнення бажаного смаку.

3. Tiamo Cold Drip Coffee Maker

Ця кавоварка має стильний вигляд та забезпечує стабільне крапельне заварювання. Виготовлена з високоякісних матеріалів, вона гарантує довговічність та надійність.

4. Bruer Cold Drip System

Bruer пропонує сучасний підхід до холодного крапельного заварювання. Її компактний розмір та простота використання роблять її ідеальним вибором для домашнього використання.

5. Nispira Cold Brew Drip Tower

Ця модель має вражаючий дизайн та забезпечує високу якість заварювання. Вона ідеально підходить для тих, хто цінує як смак, так і естетику.

Поради для початківців

• Використовуйте свіжообсмажену каву: Це забезпечить найкращий смак напою.
• Експериментуйте з помелом: Залежно від обраної кавоварки, вам може знадобитися регулювати ступінь помелу для досягнення оптимального результату.
• Слідкуйте за швидкістю крапання: Занадто швидке або повільне крапання може вплинути на смак напою.

Висновок

Холодне крапельне заварювання — це чудовий спосіб насолодитися кавою з багатим смаком та низькою кислотністю. Обравши відповідну кавоварку та дотримуючись основних порад, ви зможете приготувати ідеальний напій у себе вдома.

Позначки:американо, арабіка, бариста, гаряча кава, еспресо, зерна, кав’ярня, кава, кава без кофеїну, кава з молоком, кавова культура, капучино, латте, робуста