Холодна кава (cold brew) — це не просто модний напій, а справжнє мистецтво, яке розкриває нові грані смаку кави. Щоб досягти ідеального результату, важливо обрати відповідні зерна. Ось добірка найкращих варіантів для холодного заварювання:
1. Cooper’s Cask Coffee Cold Brew Box Set
Цей набір пропонує три види зерен: з Колумбії, Гватемали та Перу. Кожен сорт має унікальний смаковий профіль — від шоколадно-карамельних нот до легких відтінків вишні та цитрусових. У комплекті також є фільтри, що полегшують процес заварювання.
2. Volcanica Cold Brew Coffee Blend
Суміш арабіки з Суматри та інших регіонів, яка вирізняється насиченим шоколадно-горіховим смаком. Цей бленд має низьку кислотність і ідеально підходить для тих, хто цінує глибокий смак без гіркоти.
3. Stone Street Coffee Cold Brew Reserve
Темна обсмажка з Колумбії, яка забезпечує багатий, оксамитовий смак з нотами какао та карамелі. Цей варіант ідеально підходить для приготування холодної кави з молоком або вершками.
4. Bizzy Organic Cold Brew Coffee
Середня обсмажка з 100% органічної арабіки, вирощеної в Центральній та Південній Америці. Цей бленд має м’який, збалансований смак і підходить для тих, хто шукає легкий та освіжаючий напій.
5. Tiny Footprint Coffee
Це перша у світі вуглецево-нейтральна кава, яка поєднує органічні зерна з Еквадору. Має складний смаковий профіль з нотами квітів, фруктів та шоколаду. Підходить для тих, хто цінує екологічність та унікальний смак.
Поради щодо вибору кавових зерен для холодного заварювання
- Обсмажка: Середня або темна обсмажка краще підходить для cold brew, оскільки забезпечує насичений смак і низьку кислотність.
- Походження: Зерна з Латинської Америки (Колумбія, Гватемала, Перу) часто мають шоколадно-горіхові ноти, тоді як африканські сорти (Ефіопія, Кенія) можуть додати фруктових та квіткових відтінків.
- Свіжість: Завжди обирайте свіжообсмажені зерна та меліть їх безпосередньо перед заварюванням для максимального збереження аромату.
- Помел: Для холодного заварювання використовуйте грубий помел, схожий на той, що застосовується для френч-пресу.
Обираючи правильні зерна та дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати ідеальну холодну каву, яка освіжить вас у спекотний день та подарує нові смакові враження.
Позначки:американо, арабіка, бариста, гаряча кава, еспресо, зерна, кав’ярня, кава, кава без кофеїну, кава з молоком, кавова культура, капучино, латте, робуста, смак кави